5 Recetas Tradicionales con Aceite de Oliva Virgen Extra que Debes Probar

El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un ingrediente imprescindible en la gastronomía mediterránea. Su sabor inconfundible y sus beneficios para la salud lo convierten en un aliado perfecto para cualquier plato. Aquí te presentamos 5 recetas tradicionales que puedes preparar fácilmente en casa y que realzan el sabor único de este "oro líquido".

1. Pan con Aceite y Tomate

Ingredientes:

• Pan rústico o de hogaza.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 1 tomate maduro.
• Sal al gusto.

Preparación:

1. Tuesta una rebanada de pan rústico.
2. Ralla el tomate y extiéndelo sobre el pan.
3. Rocía generosamente con AOVE y añade una pizca de sal.
4. Sirve como desayuno o aperitivo.

2. Ensalada de Naranja y Aceite de Oliva

Ingredientes:

• 2 naranjas.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Una pizca de sal.
• Pimienta negra (opcional).

Preparación:

1. Pela las naranjas, eliminando la piel blanca, y córtalas en rodajas finas.
2. Colócalas en un plato y adereza con AOVE, sal y, si deseas, un toque de pimienta negra.
3. Ideal como entrante refrescante.

3. Gazpacho Andaluz

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros.
• 1 pimiento verde.
• 1 pepino.
• 1 diente de ajo.
• 50 g de pan duro (opcional).
• 50 ml de AOVE.
• Sal y vinagre al gusto.

Preparación:

1. Lava y trocea las verduras.
2. Tritúralas junto con el pan (si lo usas), AOVE, sal y vinagre hasta obtener una textura homogénea.
3. Si es necesario, pasa por un colador para eliminar grumos.
4. Refrigera antes de servir y acompaña con trocitos de pan o verduras picadas.

4. Patatas Asadas con Aceite y Pimentón

Ingredientes:

• 4 patatas medianas.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Pimentón dulce o picante.
• Sal al gusto.

Preparación:

1. Lava las patatas y córtalas en rodajas finas o en gajos.
2. Rocía con AOVE, espolvorea el pimentón y añade sal.
3. Hornéalas a 200°C durante 30-40 minutos, removiendo a mitad del tiempo para que se doren uniformemente.
4. Sirve como acompañamiento o aperitivo.

5. Bizcocho de Aceite de Oliva

Ingredientes:

• 3 huevos.
• 150 g de azúcar.
• 100 ml de AOVE.
• 150 ml de leche.
• 200 g de harina.
• 1 sobre de levadura.
• Ralladura de limón (opcional).

Preparación:

1. Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla sea esponjosa.
2. Añade el AOVE, la leche y la ralladura de limón, y mezcla bien.
3. Incorpora la harina tamizada junto con la levadura.
4. Vierte en un molde engrasado y hornea a 180°C durante 35-40 minutos.
5. Deja enfriar y disfruta de un postre casero delicioso.

Con estas recetas, el aceite de oliva virgen extra se convierte en el protagonista, resaltando los sabores de cada ingrediente y aportando ese toque mediterráneo inigualable. ¿Te animas a probarlas?